Montag, 13. Januar 2014

Saisongärtchen 2014

Nachdem ich im letzten Jahr ja das Glück hatte, ein Saisongärtchen in Stapelfeld zu gewinnen, habe ich mich dieses Jahr dazu entschlossen, eines käuflich zu erwerben, bzw. zu pachten für 2014.
Allerdings fand ich Stapelfeld so entsetzlich weit weg. Nun habe ich hier eines in der Fischbeker Heide gefunden: http://gaertnernmachtgluecklich.de/

Das Gärtchen ist dann 2 m breit und 25 m lang, und es werden etwa 25 verschiedene Gemüsesorten, wie (Zitat von der Homepage) Petersilie, Möhren, Kürbis, Zucchini, Basilikum, Tomaten, Pflücksalat, Mais, Sommerblumen, Rauke, Bohnen, Zwiebeln, Kartoffeln, Porree, Rote Bete, Fenchel, Kohlrabi, Mangold, Dill, Spinat, Zuckererbsen, angepflanzt. Im Juni soll es dann noch einmal Jungpflanzen zum ergänzen geben. Ich bin schon sehr gespannt! Zum einen vor allem, weil gesagt wird, dass man gar nicht gießen braucht (was sich in Stapelfeld eigentlich schon als Problem herausstellte) zum anderen liest sich das auf der Homepage alles sehr nett, vor allem kinderfreundlich. Bei meinem Sohn bin ich mir natürlich sicher, dass er mit seinen fast 13 Jahren nicht querbeet herumtrampelt, trotzdem fand ich das diesbezüglich freundlich geschrieben.

Für 2014 soll das Ganze 175.- € kosten. Der Ertrag soll etwa den doppelten Wert haben. Vom letzten Jahr kann ich insgesamt fast nur Positives berichten. Wir haben bedeutend mehr Gemüse gegessen als sonst, aber haben auch gelernt, dass Öko-Radieschen ganz fürchterlich aussehen können, da auf der Fläche ja nichts chemisch behandelt wird.

 
 
So sah übrigens ein typischer Erntekorb vom Vorjahr aus. Ich werden dann auf jeden Fall berichten.


Sonntag, 5. Januar 2014

Pralinen

Als ich vor ein paar Wochen in der Hamburger Innenstadt war, habe ich im Chocoversum Vollmilch-Trüffelhohlkörper gekauft, weil ich das unbedingt einmal ausprobieren wollte. Gestern habe ich mir ein Rezept für die Füllung ausgesucht, und dann ging es los.

Ich habe mich für eine Honigfüllung entschieden. Das Rezept dazu habe ich hier gefunden: KLICK.
Zu der Füllung habe ich noch Zimt zugefügt. So sieht das Ganze im Topf dann aus, also die so genannte Canache:

 
 
 
Und das hier sind die Trüffelhohlkörper, die es zu befüllen galt:
 
 
 
 
Es ist zugegebenermaßen etwas knifflig, aber letztlich habe ich es dann tatsächlich geschafft (war ja mein Erstversuch). Die Füllung war in den Hohlkörpern. Jetzt mussten sie nur noch mit Kuvertüre verschlossen werden. Wichtig dabei, und auch bei der Füllung, dass die Masse weit genug abgekühlt ist, denn sonst schmelzen die Hohlkörper. Also aufgepasst und Thermometer benutzen!
 
Zum Abschluss habe ich die fertigen Trüffel nochmal mit Kuvertüre überzogen. In die geschmolzene Kuvertüre habe ich Tonkabohne gerieben.
Ich finde, dass sie schon ganz passabel aussehen. Lecker sind sie auf jeden Fall!