Donnerstag, 26. Dezember 2013

Badekugeln

Letzte Woche habe ich noch Badekugeln gemacht. Ein Rezept dafür (von vielen im Internet) findet Ihr hier: KLICK.
Es ist recht einfach, allerdings ist es etwas knifflig, eine passende Form zu finden. Ich habe solche Kunststoffkugeln genommen, wie Ihr hier findet: KLICK. Aaaber - und hier kommen wir zu der kniffligen Sache - wenn die Kugeln befüllt sind und man sie zusammendrückt, drückt die Masse die Kugeln wieder auseinander.
Ich musste ein wenig herumprobieren, bis ich die passende Lösung gefunden habe; ich habe die Kugeln ganz fest in Frischhaltefolie gepackt, das Ende zusammengedreht und verknotet.
Auch ist es hilfreich, mit den Kugeln vorsichtig umzugehen, weil der Kunststoff schnell bricht. Nun gut, ich bin lernfähig. Vielleicht gibt es ja auch noch andere Formen, die geeigneter sind. Oder man formt die Badekugeln mit der Hand, aber ich finde es schön, wenn sie gleichmäßig sind.

 
 
Der Stern ist übrigens in einem Keksausstecher entstanden. Man muss die Masse dafür schön fest andrücken, und alles auf Alufolie über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

Montag, 23. Dezember 2013

Frohe Weihnachten

Ich wünsche Euch allen ein schönes Weihnachtsfest!
★★★ Merry Christmas ★★★ Buone Feste Natalizie ★★★ Wesołych Świąt ★★★ Feliz Navidad ★★★ Zalig Kerstfeest ★★★ Glædelig Jul ★★★



Mir selber ist im Moment leider überhaupt nicht nach Feiern zumute, da unser Hund Benny (16) gestern gestorben ist. Naja, wir werden das Beste aus dem Fest machen.

Zwischen Weihnachten und Neujahr werde ich wohl auch nicht viel zum Schreiben kommen, aber sicherlich werden mir zum neuen Jahr wieder viele Sachen einfallen, die man machen kann.

Bis dann also.

Montag, 16. Dezember 2013

Bunte Bonbonsterne

Sooo... gerade sind die letzten Weihnachtskarten fertig geworden und wollen morgen zum Briefkasten getragen werden. Bonbons habe ich auch für die nächsten Wochen.

Außer den "Knopfkeksen", die ich jedes Jahr mache, habe ich mich diesmal auch an "Bunten Bonbonsternen" versucht. Die finde ich so klasse, dass ich sie Euch heute vorstellen möchte!

 

 


Ihr braucht dafür:

  • 200 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 300 g Mehl
  • 1 Ei
  • 10 einfache Bonbons (Campinos o.ä.)
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Zitronensaft
  • 100 g Puderzucker
  • bunte Zuckerperlen oder gold/silber
Zucker, Butter, Ei und gesiebtes Mehl zu einem schönen Teig verarbeiten (ich finde ja, das geht bei Mürbeteig am besten per Hand). Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt für eine gute halbe Stunde im Kühlschrank lassen.

Auf einer bemehlten Fläche etwa 1/2 cm dick ausrollen. Nun Sterne ausstechen und - mittels einer kleineren Sternenform - mittig Löcher ausstechen. Die Teigreste nicht vergessen und neu ausrollen.

Nun die Bonbons möglichst fein zerkleinern (mittels Mörser oder Küchenmaschine zum Beispiel) und etwas davon in die ausgestochenen Löcher streuen.

Das Eigelb verquirlen und auf einige Teigränder streichen. Die Kekse müssen jetzt etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C bleiben. Habt bitte immer ein Auge drauf, das variiert von Herd zu Herd.
Wenn die Kekse ausgekühlt sind, könnt Ihr aus dem Puderzucker, den Ihr siebt, und dem Zitronensaft einen Zuckerguss anrühren (eventuell noch etwas Wasser zugeben). Den Zuckerguss auf die unglasierten Teigrahmen geben und mit Zuckerperlen verzieren.

Gefunden habe ich das Rezept ursprünglich mal in einer Zeitschrift; da ich aber das Rezept ausgeschnitten habe, kann ich leider nicht sagen, in welcher.

 


Montag, 9. Dezember 2013

Bonbons, Bonsche, Drops, Zuckerl... kurz: lecker!

Vor einiger Zeit habe ich mir bei Panduro ein Set für die Zubereitung von Weihnachtsbonbons gekauft. Jetzt habe ich es endlich einmal ausprobiert und rote Pfefferminzbonbons gemacht. Für einen Moment habe ich mit dem Gedanken gespielt, die Bonsche gleich zweifarbig zu machen, habe mich dann aber für eine Farbe entschieden, weil ich es langsam angehen lassen wollte.

Nachdem ich den Hamburger Bonscheladen schon mehrmals im Fernsehen gesehen habe, wollte ich das unbedingt auch mal machen. Hier findet Ihr einen netten Film darüber:

 
Bei dem Set von Panduro ist eigentlich alles dabei, was man braucht: Lebensmittelaromen, Lebensmittelfarbe, Pipetten, Handschuhe, Teigschaber, Thermometer, Teflongewebe, Traubenzucker und Verpackungsmaterial. Man benötigt zusätzlich lediglich Zucker.
 
Ein wenig muss man aber aufpassen, denn die Zuckermasse erwärmt sich auf über 160°C! Gerade, wenn man mit Kindern Bonbons machen möchte, sollte man vorsichtig sein. Auch ist das nichts für zwischendurch. Am besten Türklingel und Handy ausstellen, damit man genug Ruhe hat.
 
Und so sehen meine roten Pfefferminzbonbons dann aus:
 

 


Ich glaube, ich mache morgen gleich noch eine Ladung; die sind wirklich lecker! Das gefällt mir fast besser, als Plätzchen zu backen!

Schokolade selber machen

Letzte Woche habe ich bei Tchibo wunderbare Schokoladenformen aus Silikon gekauft. Gestern habe ich die auch gleich ausprobiert, da ich auch noch Kuvertüre und andere Zutaten "zufällig" da hatte.

Ich habe 450 g Vollmilchkuvertüre im Wasserbad geschmolzen, Kardamom und Sternanis im Mörser zerkleinert und dazugegeben, ebenso eine Prise Zimt. Eine Handvoll Walnüsse klein gehackt und ebenfalls dazugegeben und die Masse in die Schokoladenformen gefüllt.
Darüber habe ich gehackte Pistazien gestreut.

Nachdem die Masse abgekühlt war, habe ich  die Förmchen in den Kühlschrank gestellt. Wenn ich Kokosfett da gehabt hätte, hätte ich wohl auch noch etwas davon dazu gegeben; so ist die fertige Schokolade etwas weich, schmeckt aber herrlich!

Ein schönes Rezept für Weihnachtsschokolade findet Ihr HIER. Ansonsten finde ich aber, dass man für Schokolade einfach nur Fantasie haben sollte. Es gibt so viel, was dazu passt und lecker ist. Nüsse jeglicher Art gehen immer, Gewürze wie Zimt (!), Nelken, Anis oder Lebkuchengewürz. Es gibt da kaum Grenzen.

 
 
 
Ich finde, für den Erstversuch schaut das auch schon ganz passabel aus. Nachher gehe ich noch Kokosfett und Kuvertüre kaufen und schaue, was das Gewürzregal noch so hergibt.
Traubenzucker und Zucker muss ich auch noch kaufen, denn eigentlich will ich nachher noch Bonbons machen (auch Erstversuch). Ich bin gespannt!
 
 



Samstag, 7. Dezember 2013

Ein Ausflug nach Lübeck

Der Weihnachtsmarkt in Lübeck ist wirklich einen Besuch wert. Endlich habe ich es einmal dorthin geschafft. Mit einer guten Freundin und meinem Sohn ging es heute schon ziemlich früh los. Zum Glück hat uns der Sturm/Orkan "Xaver" keinen Strich durch die Rechnung gemacht. So kamen wir also gegen 10 Uhr in Lübeck an.

 
 
Erster Anlaufpunkt war ein Laden von Niederegger, den wir ganz oben auf der Liste hatten, da wir davon ausgingen, dass es später dort rappelvoll wird. Auch jetzt tummelten sich da schon viele Kunden, und wir beeilten uns, etwas passendes zu finden. Die Auswahl ist ja ebenso enorm wie die Qualität. Marzipan in Hülle und Fülle. Für jeden Geschmack das passende. Und ich liebe Marzipan!

 
 
Mit unseren Errungenschaften sind wir dann auf den Weihnachtsmarkt. Ziemlich am Anfang gab es da noch eine Bude mit schönen Namensstempeln und wunderbaren klobigen Bleistiften mit (unter anderem) Drachenköpfen, die wir später auch noch mitgenommen haben.
Bei Mest habe ich zwei Päckchen Marzipanrohmasse mitgenommen. Ich glaube beim nächsten Besuch in Lübeck muss ich den Fabrikverkauf von Mest und von Niederegger mit auf die Liste nehmen.
Es gab so viele schöne Dinge dort auf dem Weihnachtsmarkt, dass man wirklich aufpassen musste, nicht zu viel auszugeben.
 
Nach dem Weihnachtsmarkt beschlossen wir durch die Fleischhauerstraße und die Hüxstraße zu gehen, in denen es ganz viele tolle kleine Läden gibt. Unter anderem "Rubin - der Juwelier der Natur", in dem ich unter anderem Achatscheiben und Stücke von Abalonemuscheln erstanden habe:
 
 
Einen sehr großen Bastelladen gab es dort auch. Klar, dass wir da nicht einfach dran vorbeigingen konnten. Ganz ehrlich - wenn man frau sich nicht im Griff hat, kann man dort ein Vermögen loswerden. *grins*
 
Zum Abschluss haben wir den Kunsthandwerkermarkt in der St. Petri Kirche besucht. Die 2.- € Eintritt lohnen sich allemal. Bis zum 15.12.13 läuft der übrigens noch. Es gibt dort wohlriechende Seifen, dekorativen Schmuck, Kalligrafie, Keramik, Lederwaren, Kerzen, Töpferwaren,... eigentlich alles, was das Herz begehrt. Falls Ihr also in den nächsten Tagen zufällig in Lübeck seid: hin!